A.人事生産性の計算式は以下になります
- 1.人事生産性＝粗利÷総労働時間
- 2.粗利…総売上−材料費
- 3.総労働時間…働いた時間の総計（拘束時間−休憩時間）
例)総売上240万−材料費10％＝粗利180万円の場合
〇 スタッフ人数3名（労働22日×8時間）＝528時間
〇 240万円÷528時間＝4,545円
このように人事生産性を求めることができます。少ない時間で粗利をいかに上げるかが非常に重要になります。
他業種の人事生産性も参考までに記載しておきます。
- ・ファミリーレストラン：2,787円
- ・ファーストフード：3,240円
- ・居酒屋3,480円
- ・スーパーマーケット：4,143円
- ・ドラッグストア：4,480円
- ・ホームセンター4,634円
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